194+ verschillende soorten lepels en hun gebruik met afbeelding

Lepels zijn verkrijgbaar in allerlei maten, vormen en stijlen, evenals in allerlei materialen, om ervoor te zorgen dat ze hun werk zo goed mogelijk doen. De meest prominente en historisch belangrijke stijlen worden hieronder besproken.

Op basis van het gebruiksdoel kunnen we ze onderverdelen in 4 hoofdtypen lepels:

1. Soorten lepels om mee te eten.
2. Soorten lepels om mee te koken & te serveren.
3. Soorten lepels voor speciale doeleinden.
4. Kenmerken van lepels. 

Daarnaast zijn er nog enkele soorten lepels die voor andere speciale doeleinden worden gebruikt, die we vandaag samen zullen ontdekken.

Laten we hieronder zien welke soorten lepels je al kent.

Soorten lepels om mee te eten

Lepels om mee te eten hebben bijna altijd hun naam ontleend aan het eten waarvoor ze bedoeld zijn.

Absintlepel

Dit is een zeer uniek type lepel dat speciaal voor absinthdrinkers is gemaakt. Ze zijn voorzien van gaatjes of inkepingen, zodat je bij het roeren van je drank veel kleine wervelingen in de vloeistof creëert.

Dit is ideaal om het suikerklontje dat erin wordt gedoopt op te lossen. De lepelkop is lang en plat, waardoor hij over het glas heen kan reiken en erop kan rusten, waarbij hij stabiel wordt gehouden door de inkeping in de onderkant van de steel.

Avocadolepel

Een lepel met een gebogen blad dat is ontworpen om gemakkelijk avocado uit de schil te scheppen.

Een lepel met een gebogen blad dat is ontworpen om gemakkelijk avocado uit de schil te scheppen.

Set van aperitiefvork en -lepel

Een paar kleine bestekstukken, vaak samen gebruikt, om aperitieven te serveren en te eten.

Boterhammer

Een klein, plat bestekstuk met een breed blad wordt gebruikt om boter of andere smeersausen op brood te smeren.

Chinese lepel

De Chinese lepel is veel te zien in allerlei soorten oosterse restaurants en heeft een kortere en dikkere steel die uitloopt in een diepe lepelkop met een platte bodem.

De lepel is niet de gewone lepel die we in de westerse keuken gebruiken. Het is een lepel met een platte bodem, een spitse voorkant en een korte steel. Sommigen noemen het een Chinese lepel, een Chinese soeplepel, een Aziatische lepel of een eendenlepel.

Hoe je hem ook noemt, de lepel wordt veel gebruikt op drie manieren – om vloeistoffen zoals soep te drinken, om bij te helpen met eetstokjes wanneer je een ingrediëntenrijke noedelsoep eet, en om kleine botjesje op de subtiele manier uit je mond naar een bord te verplaatsen wanneer je eten zoals kippenpoten eet.

De lepels met een platte bodem zijn meestal groter dan westerse lepels en kunnen meer vloeistof bevatten, wat handig is om Aziatische soepen te eten die meestal noedels of grote stukken groenten en vlees bevatten.

Met een westerse lepel is er te weinig ruimte om zowel de vaste ingrediënten als de bouillon tegelijk te scheppen. Maar met een grotere Chinese lepel kun je wat noedels en groenten scheppen en nog steeds flink wat bouillon in de lepel krijgen.

Omdat Chinese lepels meestal van keramiek zijn gemaakt, blijven ze vaak koel aan de steel wanneer ze in kokendhete soep worden ondergedompeld.

Ze zijn doorgaans van keramiek gemaakt en verbranden je mond minder snel dan een westerse metalen lepel.

Cereal Killer-lepel

Een lepel met een iets grotere lepelkop wordt vaak gebruikt om ontbijtgranen mee te eten.

Koreaanse lepel

De Koreaanse lepel, ook bekend als Sujeo (수저), is het Koreaanse woord voor de set eetbestek die veel wordt gebruikt om Koreaanse gerechten mee te eten. 

Sujeo op papier of Koreaanse stoffen werden vaak versierd met symbolen van lang leven en werden gegeven als cadeau, vooral bij bruiloften. Tegenwoordig worden ze als souvenir verkocht.

Waarom zijn Koreaanse lepels langer dan Chinese en Japanse lepels?

In de Chinese en Japanse cultuur is het acceptabel om je kom op te pakken, maar in de Koreaanse cultuur wordt dit als onbeleefd beschouwd (Wat is er mis? Heb je haast om weg te gaan ofzo? Is het eten zo slecht dat je het als een barbaar moet opscheppen? Ben ik zo slecht dat je hier zo snel mogelijk vandoor wilt?)

Koreaanse kookbestekstukken en servies zijn daarom zo ontwikkeld dat ze bij hun cultuur passen. Lange lepels helpen de gebruiker om eten en soep op een efficiënte en elegante manier in de mond te scheppen.

De lepel kan op het rijstbord of soepbord worden gelegd als hij nog niet is gebruikt. Omdat er snel wordt gegeten en de porties klein zijn, wordt er weinig tijd besteed aan het neerleggen van het bestek.

Sushi-lepel

Een kleine, platte lepel die wordt gebruikt om sushi-rijst mee te scheppen en te serveren.

Soeplepel

Een soeplepel is een type lepel met een grote of ronde lepelkop. Deze lijken op een soepkleer, maar zijn op het formaat van een dinerlepel gebracht en hebben een horizontale steel. Hun grotere ronde lepelkoppen zijn bedoeld om dunne soepen mee te eten.

Soeplepels zijn verkrijgbaar in allerlei vormen en maten, elk ontworpen voor specifieke doeleinden en culturen. Hier zijn enkele veelvoorkomende soorten soeplepels:

Aziatische soeplepel

Veelgebruikt in Aziatische keukens, vooral in de Chinese, Japanse en Koreaanse tradities. Deze lepels hebben een ondiepe en brede lepelkop met een platte bodem, waardoor het makkelijker is om bouillon of soep te drinken en kleine hoeveelheden vast te houden.

Bouillonlepel

Een kleinere versie van de soeplepel aan tafel, een bouillonlepel is bedoeld voor soep, traditioneel voor heldere, op bouillon gebaseerde soepen, zoals de naam al aangeeft, en voor gelei-soepen zoals madrilene. Het is een lepel met een ronde lepelkop, in plaats van een ovale lepelkop, waarvan de ronding is ontworpen om de ronde rand van een soepkom te volgen, waardoor meer oppervlak van de heldere, op bouillon gebaseerde soep wordt blootgesteld voor sneller afkoelen.

Bouillonlepels hebben korte stelen, meestal tussen 5 en 5-1/2 inch lang. De ronde lepelkop van de bouillonlepel is te breed om comfortabel in de mond te passen, dus soep wordt eigenlijk aan de zijkant van de lepelkop gedronken. De bouillonlepel is iets formeler en geschikter voor soep dan een theelepel, hoewel veel restaurants en huishoudens theelepels kopen omdat ze dubbel werk kunnen verrichten. Maar wanneer je de eetervaring naar een hoger niveau wilt tillen en je een heldere of gelei-soep serveert, overweeg dan bouillonlepels.

Een bouillonlepel is niet geschikt voor gebruik bij een zware stoofpot of soep die als hoofdgerecht wordt geserveerd, maar voor kleinere porties of bijgerechten is hij ideaal. Als je sandwiches serveert met een klein bordje of kopje soep, is de kleinere bouillonlepel beter bij de grootte van het kopje past, dan de formelere en grotere standaard soeplepel met een ovale lepelkop. Voeg dat extra detail toe aan de eetervaring van je klant en bied soepen aan met bouillonlepels.

Karrysoeplepel

Een grote, platte lepel met een brede lepelkop, gebruikt om curry's en rijst in de Indiase keuken te serveren.

Crèmesoeplepel

Een typische soeplepel (ook wel een crèmesoeplepel genoemd) is ongeveer even groot als een dessertlepel, en in sommige restaurants en huishoudens wordt hij gebruikt voor zowel soep als desserts.

Kleiner dan een eetlepel, heeft een soeplepel een diepere, ronde lepelkop, waardoor hij ideaal is om een mondje vol soep te scheppen, hoewel de breedte van de lepelkop te groot kan zijn om in de mond te passen. Het juiste gebruik van een crèmesoeplepel vereist dat je soep aan de zijkant van de lepel drinkt.

Merk op dat een gemiddelde soeplepel ongeveer 6 inch lang is, hoewel hij afhankelijk van de fabrikant en het patroon tot 8 inch lang kan zijn.

Soeplepel aan tafel

Dit is het meest voorkomende type soeplepel dat in de westerse keuken wordt gevonden. Het is een middelgrote lepel met een ronde lepelkop en een lange steel, geschikt voor algemeen soepgebruik.

Ramenlepel

Specifiek gebruikt voor het eten van ramen in de Japanse keuken, hebben deze lepels een diepe en ronde lepelkop, perfect om bouillon en toppings op te vangen.

Het is de moeite waard om op te merken dat de naamgeving en het ontwerp van soeplepels kunnen variëren per cultuur en regio, dus je kunt extra variaties tegenkomen afhankelijk van de eetgewoonten van het specifieke gebied waar je bent.

Gumbo- & chowderlepel

Voor dikkere soepen met vlees en groenten erin, is een gumbo-lepel een geweldige keuze. Ze zijn traditioneel rond de 7 inch lang met een veel grotere lepelkop dan een theelepel.

Deze lepelkop is ondiep en perfect rond, waardoor je weer grote scheppen kunt maken en meer oppervlak hebt om de soep te laten afkoelen voordat je hem in je mond neemt.

Koffielepel

Een "koffielepel" verwijst doorgaans naar een kleine lepel die wordt gebruikt om te roeren en suiker of room toe te voegen aan koffie of andere warme dranken. Hij is kleiner dan een gewone theelepel en is ontworpen om goed in koffiekopjes en mokken te passen.

Koffielepels zijn vaak van metaal (zoals roestvrij staal) of andere materialen gemaakt en kunnen decoratieve of sierlijke ontwerpen hebben. Ze dienen zowel een praktisch doel bij het bereiden en mengen van dranken als onderdeel van het tafelgerei of bestek dat wordt gebruikt om koffie te serveren.

Daarnaast hebben we ook koffiebonen- of koffiepoederschepjes om koffie te maken. In recente jaren gebruiken mensen deze houten lepel vaak om milieuvriendelijk en decoratief te zijn.

Lees dit artikel: Hoe maak en verzorg je houten bestek?

Koffieschepjes

Een koffieschepje is een klein bestekstuk of hulpmiddel dat speciaal is ontworpen om koffiemalen te meten. Het wordt veel gebruikt om consistente en nauwkeurige metingen te garanderen bij het zetten van koffie.

Koffieschepjes zijn meestal verkrijgbaar in verschillende maten, waarbij de meest voorkomende is ontworpen om één eetlepel koffiemalen te meten, wat een standaard koffie-tot-waterverhouding is voor het zetten.

Deze schepjes kunnen van verschillende materialen zijn gemaakt, zoals plastic, metaal of hout. Ze hebben vaak een lange steel voor gemakkelijk gebruik en een schepvormig uiteinde om de koffiemalen vast te houden en over te halen. Sommige koffieschepjes hebben ook meetmarkeringen op het schepje zelf, waardoor gebruikers verschillende hoeveelheden koffie kunnen meten afhankelijk van hun zetvoorkeuren.

Het gebruik van een koffieschepje helpt koffieliefhebbers om een consistente smaak en sterkte in hun gezette koffie te behouden, omdat het gebruik van de juiste hoeveelheid koffiemalen cruciaal is voor het bereiken van de gewenste smaak en aroma.

Cutty-lepel

Cutty is een Schotse, Ierse en Britse term die "verkort en stomp" betekent. Deze zijn korter in lengte, vaak zo kort dat de steel even lang is als de lepelkop zelf.

Wij, als mensheid, weten niet zeker wat de ware oorsprong of gebruiksdoelen hiervan zijn. Ze zijn gewoon een historische curiositeit die het vermelden waard is.

Demitasse-lepel/ Condimentlepel

Demitasse-lepels zijn een type bestek dat doorgaans in Europese landen en de Verenigde Staten wordt gebruikt.

Deze zijn nog kleiner dan koffielepels (die kleiner zijn dan theelepels). Deze sierlijke en delicate kleine lepels meten ongeveer 3 tot 4 inch (7,62 tot 10,16 cm).

Thee- of koffiedrinkers gebruiken ze vaak in combinatie met theekopjes en schoteltjes. Ze worden gebruikt om suiker, melk of room in een warme drank te roeren, vooral die met een schuimlaag zoals een cappuccino, zodat het kan worden opgeschept en apart geproefd.

Daarna kunnen ze op het schoteltje worden gelegd of worden gebruikt om een dessertachtige custard of sorbet te eten.

In winkels en restaurants zijn ze meestal gewoon gepolijst zilver of roestvrij staal (of zelfs plastic), hoewel thuisgebruikers van koffiemachines vaak een exemplaar met een sierlijke steel kopen.

Dessertlepel

Een dessertlepel is een lepel die speciaal is ontworpen om dessert mee te eten en soms wordt gebruikt voor soep of granen. Vergelijkbaar in grootte met een soeplepel (tussen een theelepel en een eetlepel in), maar met een ovale in plaats van een ronde lepelkop, heeft hij doorgaans een capaciteit van ongeveer twee keer die van een theelepel.

Als gevolg wordt de term 'dessertlepel' gebruikt als kookmaat voor volume, meestal 10ml of 1⁄3 fl oz.

Hoewel ze niet door iedereen dagelijks worden gebruikt, worden ze zeer vaak opgenomen in formele tafelopstellingen. Wanneer je een formele tafel dek, is het gebruikelijk om de dessertlepel ofwel met het dessert te brengen of boven het bord te plaatsen, volledig gescheiden van elk ander bestek op tafel.

Eilepel

Een eilepel is een gespecialiseerde lepel voor gebruik bij het eten van gekookte eieren. Ze hebben een kortere steel en een kortere lepelkop om makkelijker in de schaal te kunnen scheppen. De lepelkop is rond, in tegenstelling tot een typische theelepel.

Deze kenmerken zijn ontworpen om de inhoud van een ei uit de schaal te verwijderen, door een klein gaatje in één kant. Voor dit doel is de eilepel bedoeld om gemakkelijker te gebruiken dan een theelepel. In de praktijk kan het verschil onmerkbaar zijn, vooral wanneer je een groot ei eet. Als gevolg zijn gekookte eilenlepels niet gebruikelijk in moderne of antieke besteksets. Desondanks maakt de kleine grootte van een gekookte eilenlepel hem zeer geschikt voor kleine eieren.

Omdat het zwavel in eieren zilver laat aanslaan, zullen goede zilveren eilenlepels een goudlaagje over de lepelkop hebben. Eilenlepels kunnen ook van hout, hoorn, porselein en roestvrij staal worden gemaakt, evenals van elk ander materiaal dat niet reageert op de zwavel in eieren.

Franse sauslepel/ Saucier-lepel

Zoals de naam al aangeeft, is deze door de Fransen in 1950 gemaakt om saus mee te eten.

Een Franse sauslepel ziet eruit als een gewone lepel met enkele opvallende verschillen. Hij heeft een dunnere rand, een platte lepelkop en een kenmerkende inkeping aan één kant. De grootte en vorm lijken het meest op die van een dessertlepel. Soms wordt hij een saucier-lepel genoemd.

Het ontwerp van de Franse sauslepel helpt om saus gemakkelijk van een bord te scheppen, zonder het bord om te tippen. Het doel van de inkeping aan de zijkant is bedoeld om olie of vet uit de saus te laten weglopen, of te functioneren op een manier die vergelijkbaar is met de vismes.

Iced Tea-lepel

Hoewel een groot glas zoete ijsthee een verfrissend onderdeel van een hete zomerdag kan zijn, is een standaard theelepel er niet geschikt voor om te roeren. Aangezien het glas net zo diep is als de meeste standaard theelepels lang zijn, kan het leiden tot natte vingertoppen.

Daarom is de ijstheelepel een creatieve en leuke oplossing. Deze lange lepel varieert in lengte van minstens 7 tot 10 inch, heeft een relatief kleine lepelkop, vergelijkbaar met die van een standaard theelepel, maar met een veel langere steel.

Oorspronkelijk werden ze gebruikt om ijsthee te roeren, maar ook tijdens de hoogtijdagen van de soda fountains. Met de heropleving van handgemaakte frisdranken en fosfaten vertrouwen veel horecagelegenheden op ijstheelepels. Ze worden zelfs veel gebruikt om ijsdesserts te eten die in hoge, diepe sundae-glazen worden geserveerd.

Een ijstheelepel hoort bij informeel dineren en wordt niet vaak in standaard tafeldekkingen opgenomen. Met de grote verscheidenheid aan patronen en stijlen om uit te kiezen, wil je je tafeldekkingen in je horecagelegenheid misschien aanvullen met een behoorlijk aantal ijstheelepels. Een ijstheelepel laat je klanten weten dat dit drankje of dessert leuk is.

Marrow Spoon

Een marrow spoon is een speciaal ontworpen lepel die is gemaakt om consumenten te helpen het beenmerg uit botten te halen. Beenmerg is een populair delicatesse, vooral in Europa, en dit rijke, smaakvolle vleesproduct kan op een grote verscheidenheid van manieren worden bereid en geserveerd. Wanneer het in het bot wordt geserveerd, is een marrow spoon, soms ook wel een marrow scoop genoemd, onmisbaar.

Je ziet ze niet meer zo vaak, omdat we niet vaak merg rechtstreeks uit een bot eten, maar ze bestaan nog steeds. Ze kwamen veel voor in de 18e eeuw, waren meestal van zilver en hadden een lange en dunne lepelkop om in het bot te passen.

Dit esoterische stuk zilverwerk ziet er een beetje vreemd uit, maar doet zijn werk bijzonder goed.

Parfait Spoon

Deze zijn speciaal ontworpen om parfait, sorbet, sundaes en andere vergelijkbare desserts te eten die in hoge glazen worden geserveerd. Daarom hebben ze een zeer lange, slanke steel die uitloopt in een typische theelepelvormige lepelkop.

Puff pastry spoons

Bladerdeeglepels zijn een heerlijke en elegante amuse die je gasten zullen imponeren. Deze hapklare lepels zijn gemaakt van luchtig bladerdeeg en gevuld met een verscheidenheid aan heerlijke toppings, van hartig tot zoet.

Ze zijn perfect voor elke gelegenheid, of het nu een chique dinerfeest of een informeel samenkomen met vrienden is.

Bladerdeeglepels maken is verrassend eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten: bladerdeeg, eierwassing en je keuze van vulling.

De mogelijkheden voor vullingen zijn eindeloos, maar enkele populaire opties zijn gerookte zalm met roomkaas, gekaramelliseerde uien met geitenkaas, of Nutella met verse bessen. Met hun knapperige textuur en heerlijke smaak zullen deze bladerdeeglepels zeker een hit zijn op je volgende samenkomen.

Rattail Spoon

Deze werden eind 17e eeuw gemaakt. Ze hebben een versterking van de onderkant van de lepelkop naar de steel, bedoeld om de verbinding tussen de lepelkop en de steel te versterken. De versterking is een dunne tong die uitloopt in een punt.

Strawberry Huller Spoon

Een lepel met een gepunte, schepachtige lepelkop wordt gebruikt om de steeltjes en kroontjes van aardbeien te verwijderen.

Salt Spoon

Een salt spoon is een miniatuurkeutel die wordt gebruikt met een open zoutschotje voor individuele bediening. We hebben ze overduidelijk vervangen door zoutvaarders.

Maar de salt spoon zelf is een miniatuurlepel zoals de kaviaarlepels. De lepel zelf varieert van 2 tot 3 inch (5 tot 7,5 cm) lang en heeft een ronde lepelkop van ongeveer 0,5 tot 0,75 inch (1,25 tot 2 cm). Ze zijn verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan materialen, waaronder glas, sterling zilver, plastic, hout, ivoor, bot en schelp.

Spork / Sporf / Spife / Splayed
Deze gekke dingen zijn een combinatie van meerdere eetkeutels, zoals een lepel en vork (spork), een lepel, vork en mes (sporf), een lepel en mes (spife), en nogmaals een lepel, vork en mes (splayd).

Mensen gebruiken deze het meest tijdens het wandelen en kamperen, naar mijn ervaring. Er zijn andere combinaties zoals forkchops en een chork.

Stroon / Straw Spoon

In dit glorieuze tijdperk van diverse eetkeutels, die allemaal in eenheid samensmelten, zoals Sporks (lepel + vork), Knorks (mes + vork), en Chorks (eetstokjes + vork), komen deze coole nieuwe Spoon Straws aanzetten.

Dit is een andere combinatie die veel minder belagom is. Het is een rietje met een lepelkop aan de onderkant, gebruikt om voedsel zoals slushy of milkshake op te scheppen. Zodra je geen stevige vaste bestanddelen meer hebt en je te maken hebt met de gesmolten vloeistof onderin, kun je erdoorheen drinken via de rietstengel.

Cooking and Serving Spoon

Bar Stirrer Spoon

Precies wat het klinkt: een lepel die wordt gebruikt om cocktails te maken. Ze roeren voornamelijk drankjes, maar afhankelijk van het type lepel dat je krijgt, kunnen ze ook worden gebruikt om te meten, te muddelen of zelfs ijs te breken.

Bar spoons zijn niet allemaal gelijk—en ze kunnen allemaal verschillende doeleinden dienen.

Amerikaanse bar spoons zijn gelijk aan een standaard theelepel, of ongeveer 5 ml vloeistof, wat het makkelijk maakt om te meten. Hoe kun je zien of een lepel Amerikaans is? Hij zal een gedraaide steel en (vaak) een rode plastic dop aan het uiteinde hebben.

Europese bar spoons zijn aan het uiteinde platter. Dit stelt je in staat om verschillende vloeistoffen, zoals likeuren, te layeren en ingrediënten te muddelen. Hij bevat slechts 2,5 ml vloeistof (een halve theelepel). Veel mensen waarderen zijn veelzijdigheid.

Japanse bar spoons zijn favorieten van bartenders. Ze zijn langer en dunner en hebben aan één kant een zware druppelvorm, waardoor ze makkelijker te hanteren zijn. Het uiteinde kan ook worden gebruikt om ijs te breken of drankjes te muddelen. Optimaal voor zowel beginnende als ervaren bartenders, deze lepel bevat ook 2,5 ml.

Kies de lepel die het beste werkt voor wat je nodig hebt—maar vermijd die van lak. Ze kunnen er op dit moment verbluffend uitzien, maar de lak kan in je drankje afbladderen, wat waarschijnlijk niet het hoofdingrediënt is dat je in gedachten had.

Berry Spoon

Een berry spoon is een type lepel met een reliëfdecoratie van bessen of fruit op de lepelkop en, soms, een verguld interieur van de lepelkop.

De meeste van deze lepels werden verkregen door eerdere eenvoudige lepels te bedrukken en te graveren met fruit en bladerenmotieven.

Deze praktijk begon in het midden van de 19e eeuw en bestond uit het bedrukken en graveren van lepelkoppen en stelen van eenvoudige lepels met fruit en bladerenmotieven.

Bonbon Spoon

"Je veux un bonbon!" zeggen kinderen in Frankrijk, een zin die bekend is bij elke ouder als: "Mag ik snoep!"

Afkomstig van de Franse koninklijke hoven uit de 17e eeuw, komt het kleine, met chocolade bedekte snoepje genaamd een “bonbon” van het Franse woord “bon” wat “goed” betekent.

Het genieten van zulke delicatessen in de hogere kringen ging ongetwijfeld gepaard met sociale etiquette en bepaalde manieren. In het geval van bonbons betekende dit het gebruik van een bonbon spoon met een platte, geperforeerde lepelkop om je snoep (of noten) netjes op te scheppen in plaats van met je plakkerige vingers in de schaal te graaien om de lekkernijen eruit te vissen.

Basting Spoon

Basting Spoon is een keukengerei dat wordt gebruikt tijdens het bereidingsproces van voedsel met de bastingmethode.

Het proces van basting omvat het geleidelijk over het vlees gieten van de vloeistof onderin de pan waarin het vlees wordt bereid, lepel voor lepel. De lepel die hiervoor wordt gebruikt, wordt een basting spoon genoemd.

Daarnaast kan de basting spoon ook worden gebruikt voor andere ingrediënten zoals gesmolten boter, Worcestershire-saus of vleesbouillon.

Soms wordt de bereiding gemaakt door deze ingrediënten te combineren met diverse kruiden en specerijen zoals ui, knoflook, rozemarijn, en soms zelfs wijn.

Deze bereiding wordt vervolgens met een basting spoon over het bereidende voedsel gegoten. De basting spoon helpt ook om de huid van kokende stoofschotels en vloeistoffen te scheiden.

Lees dit artikel: Waarom zijn houten lepels het beste om mee te koken?

Caddy Spoon

Een caddy spoon is een lepel die wordt gebruikt om thee in de vorm van gedroogde theebladeren af te meten. Traditioneel van zilver gemaakt, waren ze in veel gebruik in de 19e eeuw, toen thee een duurder handelsartikel was.

Thee werd soms bewaard in uitgebreide doosjes of containers genaamd tea caddies, en deze lepels werden gemaakt om met dergelijke containers te worden gebruikt.

Chutney Spoon

Chutney spoon voor het hygiënisch uitdelen van chutneys, vooral mangochutney, uit een gemeenschappelijk open of dekselrijk schotje; de twee worden meestal samen geproduceerd als onderdeel van een multifunctionele dispenser in restaurants; anders kan het ook worden geleverd met een speciaal ontworpen en bijpassende chutney spoon houder voor huishoudelijk gebruik.

Champagne Spoon

Een langhandige lepel met een smalle, ondiepe lepelkop, gebruikt om champagnecocktails te roeren en te serveren.

Dough Spoon

Een lepel met een platte, brede lepelkop wordt gebruikt voor het portioneren en vormen van deeg bij het bakken.

Jelly & Jam Spoon

Jelly of Jam spoon — voor het serveren van vruchtenconserven; soms met een punt en een vreemde rand; soms gebruikt met een jelly jar.

Honey Spoon (honey dipper)

Een honey dipper (ook wel een honey dripper, honey wand, honey stick, honey spoon, of honey drizzler genoemd) is een keukengerei dat wordt gebruikt om stroperige vloeistof (meestal honing of siroop) uit een container te verzamelen, die vervolgens op een andere locatie wordt uitgedeeld.

Het gereedschap is vaak gemaakt van gedraaid hout. Naast de steel bestaat het gereedschap uit even veroude spronken. Vaak worden de spronken in omtrek steeds kleiner bij elke nieuwe spronk.

Het keutel wordt soms gemaakt van plastic, roestvrij staal, verzilverd messing, siliconen, keramiek of glas. Sommige gebruikers geven de voorkeur aan hout of ander zacht materiaal, dat minder waarschijnlijk afbreekt in een glas of porseleinen kop.

Een lepel met kleine gaatjes in de lepelkop wordt gebruikt om een snufje kruiden aan gerechten toe te voegen.

Mushroom Spoon

Een lepel met een gebogen, gepunte lepelkop wordt gebruikt om paddenstoelen te schrapen en schoon te maken.

Muddler Spoon

Vergelijkbaar met een cocktail spoon, maar met een platte, stompe kant die wordt gebruikt om kruiden, fruit of suiker in cocktails te muddelen.

Mote Spoon

Het korte leven van de mote spoon begon eind 17e eeuw, toen de London Gazette deze elegante en charmante lepels beschreef als ‘long or strainer spoons with narrow pointy ends’. Hoewel ze bedoeld waren om thee te zeven, vond het grote publiek de mote spoon niet bijzonder prettig, en ze bleven slechts tot het einde van de achttiende eeuw deel uitmaken van een theeservies vanwege de komst van de theezeef.

Er was ook een extra gebruik voor de mote spoon; dankzij de gepunte punt van de lepel was het het perfecte gereedschap om de tuit van de theepot te ontstoppen, die regelmatig verstopt raakte met theebladeren. De punt van de mote spoon werd eenvoudig in de tuit gestoken en gedraaid; de theebladeren die de verstopping veroorzaakten, werden dan losgelaten.

Er is nog een gebruik voor een mote spoon dat minder bekend is. Vanwege de vroege periode van de lepel kon veel huishoudens zich geen zilveren mote spoon veroorloven naast een caddy spoon voor hun theeservies. Hoewel geperforeerd, kon de mote spoon worden gebruikt om thee uit een container op te scheppen, waardoor de poederachtige resten van de theebladeren terug in de theacaddy konden vallen.

Mustard Spoon

Mosterdspoon — voor het serveren van mosterd; meestal klein, met een diepe lepelkop die is verlengd om een schep te vormen en haaks op de steel staat.

Measuring spoons

Meetlepels zijn keukengerei dat wordt gebruikt om kleine hoeveelheden ingrediënten nauwkeurig af te meten voor het koken en bakken. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten, die doorgaans de standaard theelepel (tsp) en eetlepel (tbsp) maten volgen. Meetlepels zijn een essentieel hulpmiddel om nauwkeurige en consistente resultaten in recepten te bereiken. Ze worden vaak in sets geleverd die verschillende lepelmaten bevatten, die doorgaans variëren van 1/4 theelepel tot 1 eetlepel.

Tablespoon

Een eetlepel is een grote lepel. In veel Engelstalige regio's verwijst de term nu naar een grote lepel die wordt gebruikt om te serveren; echter, in sommige regio's is het het grootste type lepel dat wordt gebruikt om te eten.

Als uitbreiding wordt de term ook gebruikt als kookmaat voor volume. In deze hoedheid wordt het het meest afgekort als tbsp. of T., en af en toe wordt het een tablespoonful genoemd om het te onderscheiden van het keutel.

De maateenheid varieert per regio: een Amerikaanse eetlepel is ongeveer 14,8 ml (0,50 US fl oz), de Britse en Canadese eetlepel is precies 15 ml (0,51 US fl oz), en een Australische eetlepel is 20 ml (0,68 US fl oz).

Teaspoon

Een theelepel is een eenheid van volumemaat gelijk aan 1/3 eetlepel. Het is precies gelijk aan 5 ml. In de VS zijn er 16 theelepels in 1/3 kop, en er zijn 6 theelepels in 1 vloeistofons. "Theelepel" kan worden afgekort als t (let op: kleine letter t) of tsp. Een kleine lepel, zoals die gebruikt kan worden om yoghurt uit een klein bakje te eten of suiker aan thee toe te voegen, is ongeveer 1 theelepel groot.

Het is ingewikkeld met dit type meetlepel, maar ze worden veel gebruikt in het koken, dus als je de meetlepel, meetbeker, eetlepel en theelepel beter wilt begrijpen, kun je dit artikel verder lezen: Alles wat je moet weten over Meetbekers & Lepels

Smidgen Spoon

Een piepkleine lepel wordt gebruikt om zeer kleine hoeveelheden ingrediënten af te meten.

Notenscheplepel

Een kleine lepel met een gebogen, puntige kop wordt gebruikt om noten te kraken en uit hun schil te halen.

Olijfschepel

Een olijfschepel is doorgaans gemaakt van roestvrij staal en heeft gaten of een opening in de onderkant van de komvormige kop om vloeistof uit de lepel te laten lopen. Dit keukengerei wordt voornamelijk gebruikt om olijven uit hun vocht te halen, terwijl de vloeistof gemakkelijk uit de lepel kan weglopen.

Olijfschepels worden ook gebruikt om kersjes, cocktailuien, ingemaakte knoflook en andere vergelijkbare condiments uit de vloeistof waarin ze worden bewaard te tillen.

Pindakaaslepel

Een lepel met een brede, platte kom wordt gebruikt om pindakaas te scheppen en uit te smeren.

Panja-rijstlepel

Een Panja is een rijstlepel die in India wordt gebruikt. Hij is speciaal ontworpen om rijst te serveren en te mengen met kruiden en bijgerechten, passend bij de behoeften van elk huishouden of restaurant.

Hoewel de handgrepen een stevige grip bieden, waardoor het gemakkelijk is om eten uit kookpotten, pannen, keukengerei, bakken en ovenschaal te serveren of op te scheppen, kunnen de brede kommen een flinke hoeveelheid eten per schep bevatten.

Het uiteinde van de handgreep heeft vaak een lus waar een koord aan kan worden vastgeknoopt voor eenvoudig opbergen.

Rijstlepel

Een rijstlepel is een lepel die is ontworpen om rijst met kruiden te mengen; dergelijke lepels zijn onmisbaar bij de bereiding van sushi-rijst en andere gekruide rijstgerechten.

Een rijstlepel wordt ook wel een “rijstschep” genoemd, wat een nauwkeurigere benaming is voor het ontwerp. In het Japans wordt dit keukengerei een shamoji genoemd.

Winkels die sushiartikelen verkopen, hebben vaak rijstlepels in het assortiment, en ze worden soms ook in sushi-sets meegeleverd.

Sommige hebben een antiaanbaklaag van kunststof, maar de meeste zijn gemaakt van bamboe of andere soorten hout en zijn afgelakt.

Japanse rijstlepel (shamoji)

Japanse shamoji-rijstschep - Japanse rijstlepel

Een shamoji (しゃもじ, 杓文字) of rijstschep is een grote, platte lepel die in de Oost-Aziatische keuken wordt gebruikt. Hij wordt gebruikt om rijst te roeren en te serveren, en om azijn door de rijst te mengen voor sushi.

Shamoji's zijn traditioneel gemaakt van bamboe, hout of lakwerk, en tegenwoordig vaak van kunststof. Tijdens het gebruik wordt de shamoji regelmatig in water gedoopt om te voorkomen dat de rijst eraan plakt. Sommige dure kunststof shamoji's hebben een antiaanbaklaag.

Er wordt gezegd dat hij als eerste is uitgevonden door een monnik in Itsukushima, in de prefectuur Hiroshima[bron nodig]. Het woord is een voorbeeld van nyōbō kotoba en is afgeleid van het eerste deel van shakushi (杓子, "lepel") en het achtervoegsel moji (文字, "teken").

Moderne rijstkokers bevatten soms een shamoji in de doos, meestal gemaakt van wit kunststof.

De shamoji wordt ook gebruikt om groenten, zoals knoflook en komkommers, te pletten, vergelijkbaar met hoe hakmessen in de westerse keuken worden gebruikt.

De shamoji is ook een symbool van de eenheid tussen de moeder en de echtgenote in de Japanse samenleving. Volgens een traditie werd hij van generatie op generatie doorgegeven als symbool voor de familiale plichten die werden overgedragen.

Risottolepel

Risotto is een type rijstlepel, maar dit is het derde unieke type rijstlepel. Deze zijn gemaakt van hout en hebben een typische kom waarvan één hoek meestal (maar niet altijd) een rechte hoek vormt.

De reden dat een risottolepel een gat in het midden heeft, is dat je er continu mee kunt roeren zonder zoveel korrels te breken als met een massieve lepel.

Spaghettilepel

Een type serveergerei, meestal gemaakt van hout of roestvrij staal, dat wordt gebruikt om lange spaghettistrengen vast te houden, zodat ze gemakkelijk uit een pan met kokend water kunnen worden gehaald.

Het lepelvormige hulpmiddel heeft uitstekende houten of metalen tanden waarmee de noedels kunnen worden vastgegrepen, gescheiden en op een serveerschaal kunnen worden gelegd nadat ze uit het water zijn gehaald. De meeste metalen vorken hebben een gat in het midden om het water te laten weglopen terwijl de noedels worden opgeschoven. Dit hulpmiddel staat ook bekend als spaghetti-schep of spaghetti-serveerlepel.

In het Verenigd Koninkrijk wordt het soms een Yurkle genoemd.

Scheplepel

Een scheplepel is een platte, zeefachtige schep of lepel die wordt gebruikt om vloeistoffen tijdens het koken af te scheppen of gerijpte room uit melk te tillen, zoals een spinnen in de Chinese keuken.

Scheplepels worden veel gebruikt in India, Bangladesh en Pakistan.

In India staat de scheplepel bekend als een “jhara” en wordt hij in verschillende keukens gebruikt, voornamelijk bij het bereiden van gefrituurde gerechten zoals zoetigheden. Lokale straatvoedstalletjes gebruiken hem om gefrituurde etenswaren zoals bonds en medu vadas te bereiden. In deze landen zijn verschillende soorten scheplepels verkrijgbaar, afhankelijk van het beoogde gebruik.

Suikellepel

Handgesneden houten suikellepel - Keukengerei

Een suikellepel is een formeel zilverwerk- of bestekstuk dat doorgaans deel uitmaakt van een thee- of koffieservice. Het is een lepel die lijkt op een gewone theelepel, maar meestal een iets diepere kom heeft en vaak vierkant of met gegolfde randen is.

Deze lepel is speciaal ontworpen om korrelsuiker in een bakje te scheppen, vaak een kopje met thee of koffie, en de vorm van de lepel is bedoeld om een flinke hoeveelheid suiker te kunnen bevatten en het uitstrooien van de suiker uit de lepel te vergemakkelijken.

Er bestaat ook een lepel voor poedersuiker, hoewel dit niet noodzakelijkerwijs een echte lepel is, maar eerder een hulpmiddel dat is ontworpen om poedersuiker effectiever uit te strooien.

Fonduevork- en lepelset

Een set hulpmiddelen die wordt gebruikt om in fonduepotten te dippen en te serveren.

Proeflepel

Een proeflepel is nog een onmisbaar keukengerei, net als schorten en een snijplank. Wanneer je investeert in een mes van premium kwaliteit, wil je er zeker van zijn dat je inspanningen aan een bepaald niveau voldoen.

Je kunt er ook gemakkelijk de kwaliteit en smaak van je eten mee controleren. Sterker nog, hij kan ook op een eettafel worden gelegd als aperitieflepel of theelepel. Ze zijn perfect om desserts te proeven.

Deze lepels kunnen niet alleen worden gebruikt om sauzen, soepen en rijst te proeven terwijl ze op het vuur pruttelen, maar ook om droge of natte ingrediënten te mengen.

Hiermee krijg je een goed beeld van elk ingrediënt dat in je mengsel is gebruikt – het is de perfecte manier om sauzen en aperitieven te proeven voordat je ze serveert.

Proeflepels voor koks helpen je om complexe ingrediënten zoals zout en peper te begrijpen – moet je nog een snufje zout toevoegen, of moet je het iets verminderen? Proeflepelsets kunnen thuiskoks en professionele koks helpen om veel gerechten tegelijk te proeven wanneer ze grote hoeveelheden eten bereiden.

Serveerlepel

Een serveerlepel is een type keukengerei dat speciaal is ontworpen om eten te serveren.

Hij is doorgaans groter dan een gewone eetlepel en wordt gebruikt om eten uit een grotere houder, zoals een pan, kom of serveerschaal, op te scheppen en te serveren op individuele borden of kommen. Serveerlepels worden veel gebruikt om gerechten zoals stoofschotels, soepen, ovenschotels, rijst, groenten en andere vergelijkbare gerechten te serveren.

Serveerlepels zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en maten, maar hebben over het algemeen een diepe en brede kom waarmee eten efficiënt kan worden opgeschept en overgebracht. Ze hebben vaak een lange handgreep voor een beter bereik en om de hand van de gebruiker uit de buurt van het hete eten te houden.

Serveerlepels zijn een essentieel onderdeel van een goed uitgeruste keuken, vooral wanneer je maaltijden of bijeenkomsten organiseert waarbij eten onder meerdere mensen wordt gedeeld. Ze zijn ontworpen om het proces van het serveren van eten gemakkelijker, netter en handiger te maken.

Soorten serveerlepels

Massieve lepel

Er is geen echte term voor een lepel zonder gaten, omdat hij meestal gewoon een “lepel” wordt genoemd, maar voor de doeleinden van deze gids noemen we hem een “massieve lepel”.

Massieve lepels zijn gewoon iets grotere lepels die worden gebruikt om gerechten te serveren.

Ze zijn groter dan een gemiddelde eetlepel, omdat ze bedoeld zijn om tegelijkertijd grotere hoeveelheden eten te serveren. Sommige massieve lepels kunnen zelfs 10 inch of langer zijn.

Lepehulp

Lepehulp zijn serveerlepels met gaten in de kop van de lepel.

Deze gaten zijn meestal op een bepaalde manier ontworpen of gepatroonneerd om de lepel er presenterender en aantrekkelijker uit te laten zien.

Het doel van lepehulp is om vloeistoffen uit alles wat je hebt opgeschept te laten weglopen.

Dit kan bijzonder nuttig zijn wanneer je groenten of vlees uit een stoofschotel wilt halen zonder de stoofschotel zelf mee te pakken.

Scheppen

Scheppen zien er op het eerste gezicht misschien niet uit als lepels, maar ze zijn in feite hetzelfde.

Scheppen hebben een kleine bodem waarmee je vaste stoffen en vloeistoffen kunt opscheppen, en het belangrijkste verschil tussen een schep en een lepel is de hoek van de handgreep.

Scheppen hebben grotendeels verticale handgrepen, waardoor ze het beste type serveerlepel zijn om eten uit een pan of hoge kom te halen.

Saladservers

Een groene salade met gratie en bekwaamheid serveren is eigenlijk een lastige klus.

Het succes hangt uiteindelijk af van hoe comfortabel je bent met je saladservers.

De klassieke saladserverset bestaat meestal uit één lepelvormig en één vorkvormig hulpmiddel, maar tegenwoordig zijn er een duizelig aantal opties te kiezen, waaronder lepels, vorken en platte hulpmiddelen, evenals korte, dikke salade ‘handen’.

En voor sommigen is een paar tangen of eetstokjes de enige manier.

Het basisidee van saladservers is om de portie salade die je uit de kom tilt voorzichtig samen te knijpen met genoeg druk, zodat je de portie bij elkaar kunt houden zonder deze te beschadigen of te laten exploderen overal heen.

Voor sommige mensen bieden saladehonden meer controle en een groter oppervlak. Anderen hebben de meer formele vork- en lepeltechniek onder de knie.

Tangen zijn het meest functioneel en een goede keuze als je op zoek bent naar een veelzijdig hulpmiddel, maar sommigen vinden ze te informeel en, vooral als ze van metaal zijn, te ruw voor de saladebladeren.

Over het algemeen vind ik houten hulpmiddelen prettiger om mee te werken, hoewel ik erom bekend sta dat ik in informele situaties naar de tangen grijp.

Roerbaklepel

Een brede, platte lepel met een gebogen rand, ontworpen om ingrediënten in roerbakgerechten te roeren en te omscheppen.

Sausboot-schep

Een schep met een diepe, ronde kom en een tuit, gebruikt om sauzen uit een sausboot te serveren.

Sorbetlepel

Een lepel met een platte, ronde kom wordt vaak gebruikt om sorbet of andere bevroren desserts te serveren.

Bladerdeeglepel

Een platte, brede lepel die wordt gebruikt om bladerdeegcrèmes, vullingen en sauzen uit te smeren of in laagjes aan te brengen.

Havermoutlepel

Een diepe lepel met een ronde kom wordt gebruikt om havermout of pap te serveren.

Yogurtlepel

Een lepel met een ronde, diepe kom wordt gebruikt om yoghurt op te scheppen en te eten.

Citruslepel

Een lepel met een gekartelde of ruwe rand wordt gebruikt om rasp van citrusvruchten te schrapen.

Speciale soorten lepels

Salvingelepel

Een salvingelepel, ook wel bekend als een salvingschep of chrismatory lepel, is een ceremonieel en religieus hulpmiddel dat wordt gebruikt in verschillende christelijke religieuze tradities, met name tijdens het sacrament van de ziekenzalving en andere liturgische rituelen.

De salvingelepel is doorgaans gemaakt van metaal, vaak zilver of goud, en is ontworpen met een lange handgreep en een kleine kom of houder aan het uiteinde. Hij wordt gebruikt om heilig olie, zoals chrismus of zalvingolie, vast te houden en toe te dienen, die wordt gebruikt in de sacramenten en rituelen van de kerk.

Tijdens de ziekenzalving kan een priester of dienaar bijvoorbeeld de salvingelepel gebruiken om een kleine hoeveelheid olie op het voorhoofd of de handen van een persoon die ziek is of spirituele genezing nodig heeft aan te brengen.

Het gebruik van salvinglepels varieert onder verschillende christelijke denominaties, maar het algemene doel is om de respectvolle en eerbiedige toediening van heilige oliën tijdens religieuze ceremonies te vergemakkelijken.

Het ontwerp van de lepel en de specifieke rituelen die ermee samenhangen kunnen variëren, maar het concept van zalven met olie heeft een diepe symbolische en spirituele betekenis binnen het christendom.

Apostellepel

Een apostellepel is een lepel (meestal van zilver of verzilverd metaal, maar soms van andere metalen, zoals tinmetaal) met een afbeelding van een apostel of andere heilige als uiteinde van de handgreep, elk met zijn kenmerkende embleem.

Apostellepels waren bijzonder populair vóór de Reformatie.

Ze symboliseren het Laatste Avondmaal van Christus in het gezelschap van de apostelen.

Apostellepels waren bijzonder populair in Engeland, maar werden ook in grote aantallen in Duitsland gevonden.

Babylepel

Een babylepel is een kleine lepel die is ontworpen om baby's en jonge kinderen vast voedsel te voeren, met een korte handgreep en een ondiepe, ronde kom.

Kaarsdovingslepel

Een lepel met een dover aan het uiteinde, gebruikt om kaarsen uit te blazen.

Cochlearlepel

Een cochlearium (meervoud cochlearia) was een kleine Romeinse lepel met een lange, taps toelopende handgreep.

Cochlearia's zijn gevonden op een aantal Romeinse locaties uit de 4e en 5e eeuw na Christus, waaronder de Thetford- en Hoxne-schatten.

Het woord cochlea betekent letterlijk spiraal of slakkenhuis, wat velen ertoe leidde om te concluderen dat de lepel zo was ontworpen dat de handgreep gebruikt kon worden om slakken of mosselen uit hun schelp te halen.

Oorlepel/ Oorsteker/ Oorreinigen

Oorstekers, ook wel oorlepels of oorreiniger genoemd, zijn een type curette die wordt gebruikt om de gehoorgang van oorsmakkers (cerumen) te reinigen. Ze worden in Oost-Azië, Zuid-Azië en Zuidoost-Azië verkozen en veel gebruikt, omdat Aziaten de neiging hebben droge oorsmakkers te ontwikkelen.

In Azië worden deze traditioneel gemaakt van bamboe of edelmetalen zoals zilver of goud, maar tegenwoordig vaker van roestvrij staal of plastic. Europese oorlepels die tot begin 19e eeuw werden gemaakt, waren gemaakt van brons of edelmetalen zoals zilver.

Sommige zorgverleners raden het gebruik van oorstekers om oorsmakkers te verwijderen af uit angst dat ze het oor beschadigen en infecties veroorzaken. Ook wordt beweerd dat ze oorsmakkers in de gehoorgang duwen, waardoor ze moeilijker te verwijderen zijn.

Bad Stuff Spoon

Ik aarzel om hierover te spreken, maar voor de volledigheid zal ik het toch doen. Dit zijn piepkleine lepels die bedoeld zijn om 'bad stuff' in te blazen. Ik weet wel dat je begrijpt wat ik bedoel. Ik wil het liever niet verder beschrijven.

Liefdeslepel

Een liefdeslepel is een traditionele decoratieve houten lepel met historische en culturele betekenis, vooral in de Welshe en enkele Europese tradities.

Liefdeslepels zijn verfijnd gesneden en worden vaak gegeven als teken van genegenheid, liefde en vriendschap. Ze hebben een rijke geschiedenis die eeuwen teruggaat en worden beschouwd als zowel een romantisch gebaar als een vorm van artistieke expressie.

Liefdeslepels worden doorgaans uit één stuk hout handgesneden en hebben verfijnde ontwerpen, symbolen en motieven.

De snijwerkjes kunnen sterk variëren, maar veelvoorkomende elementen zijn in elkaar gevlochten harten, kettingen, sleutelgaten en andere symbolen die staan voor liefde, eenheid en toewijding.

Elk element van het ontwerp kan een specifieke betekenis of boodschap hebben, waardoor elke liefdeslepel een uniek kunstwerk is.

In Wales werden liefdeslepels historisch gezien door jonge mannen gemaakt als manier om hun houtbewerkingstechnieken te tonen en ze als cadeau te geven aan de vrouwen die ze aan het hof waren. De verfijning van het snijwerk weerspiegelde vaak de diepte van de gevoelens van de man voor de vrouw. Als de vrouw de liefdeslepel accepteerde, symboliseerde dit haar aanvaarden van de genegenheid van de man. Liefdeslepels werden ook gegeven voor andere gelegenheden, zoals bruiloften, geboortes en speciale jubilea.

Liefdeslepels worden vandaag de dag nog steeds als waardevolle voorwerpen beschouwd, zowel als traditionele aandenkens als kunstwerken. Ze worden vaak in huizen tentoongesteld en zijn populaire souvenirs in regio's waar de traditie wordt voortgezet. Het verfijnde vakmanschap en de oprechte gevoelens achter elke liefdeslepel maken ze tot blijvende symbolen van liefde en toewijding.

Maidenhead Spoon

Maidenhead lepels lijken eind 14e eeuw te zijn verschenen.

Dat sommigen bedoeld waren om de Maagd Maria voor te stellen, komt naar voren in een inventaris van Durham Priory uit 1446, waarin "ij coclearia argentea at deaurata unius sectae, cum ymaginibus Beatae Mariae in fine eorundem" ("twee deels vergulde zilveren lepels met aan de uiteinden het beeld van de Heilige Maria") wordt vermeld, en opnieuw in een veel latere uit 1525 waarin lepels worden genoemd die "met de knop met het beeld van Onze Lieve Vrouwe" zijn versierd.

In het huidige voorbeeld draagt de Maagd, gekleed in de mode van de eerste helft van de 15e eeuw, een verfijnd opgerold hoofddeksel en een jurk met een V-vormige halslijn en een opstaande kraag.

Lepe met zijdeuk

Een Franse sauslepel lijkt veel op een gewone lepel, maar heeft enkele opvallende verschillen.

Hij heeft een dunnere rand, een afgeplatte lepelkop en een kenmerkende inkeping aan één zijde. De grootte en vorm lijken het meest op die van een dessertlepel.

Het ontwerp van de Franse sauslepel helpt om saus gemakkelijk van een bord te scheppen zonder het bord te kantelen. Het doel van de inkeping aan de zijkant is om olie of vet uit de saus te laten weglopen, of om op een vergelijkbare manier als de vismes te functioneren.

Souvenirlepel

Een souvenirlepel is een decoratieve lepel die als aandenken aan een plaats wordt gebruikt of als 'trofee' wordt tentoongesteld om aan te geven dat men er is geweest.

De lepels kunnen van verschillende materialen zijn gemaakt, zoals sterling zilver, nikkel, staal en in sommige gevallen hout.

Ze worden vaak aan een lepelslang opgehangen en zijn doorgaans decoratief, met afbeeldingen van bezienswaardigheden, wapenschilden, bijbehorende figuren, enz. Het jaar waarin de lepel is gemaakt, kan in de lepelkop of op de achterkant zijn gegraveerd. De hele lepel, inclusief de lepelkop, de steel en de knop, kan worden gebruikt om het thema over te brengen.

De eerste souvenirlepels in de Verenigde Staten werden in 1890 gemaakt door Galt & Bros., Inc. in Washington D.C., met het profiel van George Washington.

Hoewel de George Washington-lepel een van de populairste ontwerpen was, zijn er relatief weinig exemplaren van Galt & Bro. nog in omloop.

Een jaar later werd een souvenirlepel van de Salem Witch gemaakt en werden er zevenduizend exemplaren verkocht. Hij werd gemaakt door Daniel Low, een goudsmid in Salem, Massachusetts, nadat hij tijdens een vakantie in Duitsland souvenirlepels had gezien. De Witch Spoon krijgt de eer om de souvenirlepelhobby in de VS te hebben gestart.

Uddharani

Dit is de rituele lepel, vele malen vergroot, waarmee zuivere offers worden gebracht.

Deze lepel, genaamd 'Uddharani', heeft de Shiva Linga aan de voet van de lange hals, bewaakt door een zevenkoppige cobra. Voor de Linga zit Nandi, het voertuig van Shiva, in eerbied.

De krachtige stier, de Linga en de opgerolde slang zijn allemaal symbolen van de seksuele energie van de Grote Heer.

Volgens de brahmanische literatuur is de Linga het teken van de transcendente, onzichtbare Shiva en symboliseert hij Shiva's vermogen om het leven zelf te creëren.

Naast de symbolen die blijkbaar met Shiva worden geassocieerd, heeft de hals andere gelukssymbolen zoals een paar voeten, de zon, de maan, enz. Van hun vorm tot hun versieringen, alles straalt heiligheid uit.

Kaviaarlepel

Het materiaal waarvan ze zijn gemaakt, is hun onderscheidende kenmerk.

De kaviaarlepel is meestal gemaakt van parelmoer, dierlijk hoorn, hout of goud, omdat deze materialen de smaak van de kaviaar niet beïnvloeden, in tegenstelling tot zilver.

Vanwege de grootte en vorm van de houders waarin kaviaar wordt bewaard, zijn deze lepels vaak veel kleiner (ongeveer 3 tot 5 inch lang) dan standaard lepels. Om te voorkomen dat er te grote hoeveelheden worden opgepakt, zijn de lepels plat en ovaal van vorm, omdat er tegelijkertijd slechts kleine hoeveelheden kaviaar nodig zijn.

Grapefruitlepel of sinaasappellepel (Citruslepel)

Een grapefruitlepel is een speciaal keukengerei dat bedoeld is om het vruchtvlees van een grapefruit gemakkelijk en nauwkeurig uit de schil te snijden en te scheppen.

Een grapefruitlepel is ongeveer even groot als een standaard theelepel en heeft een meer taps toelopende kop met scherpe, getande randen. De scherpe randen in combinatie met een spitse punt maken hem perfect om afzonderlijke partjes verse grapefruit uit te scheppen.

Het belangrijkste voordeel? Een grapefruitlepel is multifunctioneel—hij combineert twee keukengereien in één. Hij maakt het overbodig om eerst een scherp mes te gebruiken om de partjes grapefruit los te maken.

Hoornlepel

Deze zijn gemaakt van dierlijke hoorns en hebben hoofdzakelijk twee traditionele toepassingen.

De eerste is dat ze perfect zijn om gekookte eieren mee te eten, omdat ze na verloop van tijd niet dof worden door blootstelling aan de zwavel in de eidooier (zoals zilver dat wel gebeurt).

De tweede is voor kaviaar, hoewel ze minder gangbaar zijn dan andere materialen omdat ze de delicate smaak van roe niet beïnvloeden.

Melonlepel

Melonballers zijn keukengereien om ballen van meloen te maken met een diameter van ongeveer 1 centimeter tot 3 centimeter (ongeveer 3/8 inch tot 1 inch). Ze worden over het algemeen gebruikt om fruitensalade te maken.

Melonballers worden gebruikt door ze in het vruchtvlees van de meloen te drukken en te draaien. Ze kunnen ook worden gebruikt om andere zachte vruchten en ijsjes te snijden. De diameter van de lepelkop van een melonballer varieert van ongeveer 1 centimeter tot 3 centimeter (ongeveer 3/8 inch tot 1 inch), en hij is doorgaans gemaakt van roestvrij staal met een handvat van hout, metaal of hard plastic. Sommige varianten hebben een handvat in het midden en een lepelkop van een andere grootte aan elke kant, en de lepelkop heeft doorgaans een klein gaatje in het midden om lucht en sap door te laten.

Hij staat vaker bekend als een voorbereidingsgereedschap. Melonballers kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid aan meloenen; zoals watermeloen, cantaloupe of honeydew. Ze zijn doorgaans multifunctionele keukengereien. Ze worden ook gebruikt om kleine stukjes van andere voedingsmiddelen zoals ijsjes te proeven.

M1926-lepel

De M1926-set met mes, vork en lepel werd gebruikt door alle takken van het Amerikaanse leger, waaronder het leger, de luchtlandingstroepen, de gepantserde troepen en de infanterietroepen, enz. Hij werd uitgereikt met een tweedelige messet en werd gebruikt tijdens de Tweede Wereldoorlog en de Vietnamoorlog.

Lepe met zegelknop

Deze waren populair in Engeland van eind 16e eeuw tot de 17e eeuw. Ze zijn gemaakt van zilver, en het uiteinde van de steel eindigt in een ronde zegelknop, vergelijkbaar met Japanse hanko-stempels.

Ze konden worden gebruikt om brieven met was te verzegelen, maar werden gewoon een veelgebruikte decoratieve methode voor keukengereien.

Kenmerk van lepels

Gegraveerde lepel

Gepersonaliseerde gegraveerde houten lepels en vorken

Als je iemand een heel bijzonder cadeau wilt geven dat opvalt tussen alles wat diegene eerder heeft gekregen, dan is een gepersonaliseerde lepel een geweldige manier om dit te doen.

Een gegraveerde lepel is niet alleen ideaal als huwelijksgeschenk om de nieuwe achternaam van een koppel te vieren, maar het is ook een heel leuk cadeau voor iemand die van bepaalde maaltijden of desserts houdt, zoals een koffielepel.

Set lepels en vorken

Om ervoor te zorgen dat al je lepels er hetzelfde uitzien, is het een goed idee om een set lepels te kopen. Dit betekent dat je je nooit meer zorgen hoeft te maken of de lepels die je voor je maaltijd kiest wel bij elkaar passen, en het maakt het aanzienlijk makkelijker om een formele tafel in te dekken.

Meestal is er een set lepels en vorken voor het koken, een set lepels en vorken voor het eten, een set lepels en vorken voor de decoratie, een cadeauset met lepels en vorken, en een set keukellepels die doorgaans bekend staat als een set spatels en spurtle-keukengereien.

Vormen van lepels en vorken

Het is mogelijk om lepels te kopen met lepelkoppen in interessante vormen in plaats van ronde koppen.

Het kopen van deze lepels is een leuke manier om je persoonlijkheid uit te drukken of je maaltijd interessanter te maken, en het is een geweldige manier om anderen te laten zien hoe je over hen denkt.

Als je iemand een cadeau wilt geven om te laten zien dat je om diegene geeft, dan zijn lepels met hartvormige koppen geweldige cadeaus die ervoor zorgen dat de ontvanger aan jou denkt elke keer dat hij of zij ze gebruikt.

Sunflower Handle Wooden Spoon and Fork Set

Golvend handvat houten hartvormige lepel

Visvormige houten lepel

Er zijn ook nog veel andere lepels in bijzondere vormen, zoals vislepels, schildpaddenlepels, taklepels en bladvormige lepels, dus er zijn zoveel vormen te vinden die passen bij jouw smaak.

Hierboven staat een samenvatting van de soorten lepels en hoe je lepels gebruikt. Ze zijn zeer divers en worden gebruikt volgens het gebruik van elk individu, zolang we de meest geschikte en comfortabele vinden.

Je kunt hieronder in de reacties de soorten lepels met ons delen die je mist vindt. We zullen meer updates geven zodra we de nieuwste informatie over lepels hebben.